Οδηγός ψαριών
Σάλπα
Sarpa salpa
Περιγραφή
Αναγνωρίζεται αμέσως από τις 10-11 οριζόντιες χρυσές ρίγες στα ασημένια πλευρά. Κινείται σε πυκνά κοπάδια πάνω από βραχώδη, φυκιασμένα ρηχά, συχνά ορατά από την επιφάνεια.
Είναι από τα λίγα φυτοφάγα ψάρια της Μεσογείου και βόσκει φύκια και ποσειδωνία. Αυτό καθορίζει και τη γεύση της: έχει έντονο «χορταρένιο» άρωμα και πρέπει να καθαρίζεται αμέσως από τα εντόσθια, αλλιώς πικρίζει.
Σε σπάνιες περιπτώσεις, και ανάλογα με τα φύκια που έχει φάει, έχει συνδεθεί με παροδικές παραισθήσεις μετά την κατανάλωση — φαινόμενο γνωστό ως ιχθυοαλλιεϊνοτοξισμός. Είναι εξαιρετικά σπάνιο, αλλά υπαρκτό.