Οδηγός ψαριών
Κουτσομούρα
Mullus barbatus
Περιγραφή
Μικρότερη και πιο στρογγυλεμένη αδελφή του μπαρμπουνιού, με πιο απότομο μέτωπο και χωρίς τις καθαρές κίτρινες ρίγες στα πλευρά. Φέρει δύο μακριά «μουστάκια» κάτω από το σαγόνι, με τα οποία ψάχνει την άμμο για τροφή.
Ζει σε λασπώδεις και αμμώδεις βυθούς, σε μεγαλύτερα βάθη από το μπαρμπούνι, και κινείται σε κοπάδια. Το χρώμα της είναι πιο ροζ παρά κόκκινο.
Είναι φθηνότερη από το μπαρμπούνι αλλά εξαιρετική τηγανητή, ιδίως τα μικρά μεγέθη ολόκληρα. Η καλύτερη εποχή είναι το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.